التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة طبخ كباب الخروف

كباب الخروف

المقادير 
  1. نصف كيلو لحم خروف منزوع العظم ومقطع مكعبات
  2. نصف كوب مستردة
  3. 2 ملعقة زيت نباتي
  4. فلفل وملح
  5. كوب بقسماط
  6. 2 ملعقة عصير ليمون
  7. 1 ملعقة ريحان مفروم
  8. مكعبات خبز سميكة بحجم قطع اللحم
  9. ثمرة كوسة
طريقة التحضير 
  • يخلط اللحم في إناء مع المستردة وعصير الليمون والزيت والريحان والفلفل وينقع عدة ساعات في الثلاجة
  • تقطع الكوسة قطعا كبيرة , ثم تشك في أسياخ على التوالي مع قطعة من اللحم وقطعة من الخبز
  • يمرر السيخ على البقسماط
  • يسخن الفرن عند درجة 200 مئوية وتوضع الأسياخ في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب
  • تخرج الأسياخ من الفرن
  • وتقدم ساخنة .

كباب لحم الخروف المشوي

المقادير 
  1. لحم ضأن – كيلوغرام
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
  3. نعناع أخضر طازج مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  4. كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب
  5. زنجبيل – ملعقة كبيرة
  6. فلفل حار أخضر – ملعقة كبيرة
  7. كمون – ملعقتان صغيرتان
  8. كزبرة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
  9. بابريكا – ملعقتان صغيرتان
  10. فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
  11. ملح – بحسب الرغبة
  12. زيت نباتي – ربع كوب
طريقة التحضير
  •  في وعاء كبير، أخلطي اللحم مع البصل، النعناع، الكزبرة الخضراء، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار.
  •  أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار والملح واخلطي جيداً.
  •  ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين.
  •  شكّلي الكفتة على شكل أصابع طويلة وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
  •  أدخلي الأسياخ الخشبيّة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
  •  حمّي الشواية أو أشعلي الفحم.
  •  إذا استخدمت الشواية، إدهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ ثمّ ضعي عليها أسياخ الكفتة.
  • أمّا إذا إستخدمت الفحم فلا داعي للزيت.
  •  إشوي الكفتة حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج من كافة الجهات ثمّ قدّميها ساخنة.

الكباب المشوي

الكباب المشوي
المقادير 
  1. لحم مفروم – كيلوغرام
  2. ثوم مهروس – 4 فصوص
  3. بصل صغير، مفروم – 2
  4. كزبرة مفرومة – ربع كوب
  5. ملح – ملعقة صغيرة
  6. فلفل أسود مطحون – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  7. قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
  •  أخلطي اللحم المفروم مع الثوم، البصل، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود المطحون والقرفة في وعاءٍ كبير.
  •  غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  •  شكّلي الكباب بعدها حول عيدان الشوي بشكلٍ مستطيل.
  •  إشوي الكباب على الفحم حتى ينضج اللحم جيّداً من الجهتين.

كباب مشوي مع الخضار

كباب مشوي مع الخضار
المقادير 
  1. لحم بقر مفروم – كيلوغرام ونصف
  2. بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  3. نعناع طازج مفروم فرماً ناعماً – 1
  4. بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  7. بابريكا – ربع ملعقة صغيرة
  8. كمون – ربع ملعقة صغيرة
  9. طماطم مقطّعة – 4
طريقة التحضير
  • حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  في وعاء، ضعي اللحم، البصل، البقدونس والنعناع.
  •  ادعكي المكونات بيديك ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبابريكا.
  •  خذي القليل من مزيج اللحم وشكليه على شكل أصابع، ثم شكي الأصابع في أسياخ.
  •  كرري العملية حتى الإنتهاء من كمية اللحم.
  •  صفي الأسياخ وقطع الطماطم في صينية فرن مغطاة بورق المنيوم.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة. قلبي الأسياخ باستمرار.
  •  قدمي أسياخ الكباب مع الطماطم المشوية ساخنة على مائدتك.

تحضير كباب الخروف المشوي

تحضير كباب الخروف المشوي
المقادير 
  1. لحم مفروم – 500 غرام
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  3. فليفلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً – 1
  4. ثوم مهروس – 2
  5. فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
  6. كمون – ملعقة صغيرة
  7. كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
  8. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  9. ملح – ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
  • في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والفليفلة والثوم ثمّ نكّهي بالفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والملح وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
  •  شكّلي خليط الكباب على شكل على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ حديدية.
  •  إشوي الكباب على الفحم مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج من كافة الجهات
  • ثمّ قدّميها مباشرة على سفرتك.
  • بالصحة والعافية.
التسميات:

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

كيف اصبح شقراء

  صبغ الشعر باللون الأشقر لطالما لفتت الفتاة الشقراء أنظار العالم، وتميّزت بإطلالتها الملفتة للأنظار أينما كانت، وربّما كان ذلك بسبب ندرة الشقراوات في عالمنا العربي، أو بسبب لون الشعر الذهبي الطبيعي التي لم تعتد عليه الأنظار العربية، تميل العديد من الفتيات إلى التحول إلى شقراوات للتمتّع بالجمال والجاذبية التي تمتع بها الفتاة الشقراء، ولتتميز عن من حولها بشعرها الأشقر الذهبي، ولكن هذا ليس بالأمر السهل، فصبغ الشعر باللون الأشقر سيجعل منك شقراءً، ولكن المهم لديك أن تكوني شقراء جميلة، وهذا يحتاج إلى كثير من التحضير والبحث والتجهيز. صبغ الشعر من أهمّ الأمور التي عليك فعلها لتكوني شقراء هو صبغ شعرك باللون الأشقر، ولكن قبل البدء في ذلك عليك معرفة ما هي درجة اللون الأشقر الملائمة لدرجة لون بشرتك، والكفيلة بإظهارك بمظهر الشقراء الجذابة، فإن كانت بشرتك فاتحة وبيضاء تجنّبي صبغها بالأشقر الرمادي أو الأشقر الفاتح لأنّها ستبدو شاحبة وصفراء، وابحثي عن درجات اللون الأشقر بين المتوسطة والداكنة حتّى تظهر بياضك بشكل جميل، أمّا إن كانت بشرتك متوسطة البياض فدرجة الأشقر النحاسي مناسبة تماماً لك، أمّا ...
قراءة المزيد

معجزة كسوف الشمس القادم

بالنسبة لبعض مراقبين السماء فإن كسوف الشمس الكلي القادم في 21 أغسطس هو أكثر من مجرد فرصة لمشاهدة مشهد نادر لهذه الظاهرة في الولايات المتحدة. كما أنها فرصة لتكرار واحدة من التجارب الأكثر شهرة في القرن العشرين الذي قام فيه عالم الفيزياء الفلكية آرثر إدينغتون  بمحاولة لإثبات أن الضوء يمكن أن ينحني تحت تأثير الجاذبية  كما تقول نظرية ألبرت أينشتاين في النسبية العامة. كان اينشتاين عام 1914 يتلهف لاثبات وجهة نظره عن انحناء الضوء تحت تأثير الجاذبية إلا أن بداية الحرب العالمية الأولى وبدء المعركة بين ألمانيا وروسيا حالت دون ذلك. واضطر الى الانتظار حتى عام 1919. لكن الانتظار بالرغم من ذلك جاء في صالح اينشتاين الذي كانت معادلاته لإثبات وجهة نظره ضعيفة وتحتاج إلى العمل بشكل أكبر. الفلكي دون برونز هو من بين أولئك الذين يأملون في إعادة القيام بهذه التجربة. وقال فكرت في ذلك قبل عامين وفد فكر في الإثبات أناس آخرين بالتأكيد إلا أن احدًا لم يقم بالتجربة منذ عام 1973 عندما ذهب فريق من جامعة تكساس إلى موريتانيا لتصوير الكسوف الذي حدث في 30 يونيو من نفس العام. ومع ذلك واجهت ا...
قراءة المزيد

اجمل الحدائق المائية فى العالم

تحفل المدن العالمية بأشهر الحدائق المائية التي تحبس الأنفاس لشدة متعتها. في كل مدينة تحلّين عليها من هذه المدن، احرصي على زيارة الحديقة المائية، حتى وإن لم تكوني بصحبة صغاركِ؛ ذلك أن المتعة التي يجدها الكبار فيها تضاهي تلك التي يشعر بها الصغار.   إليكِ أشهر الحدائق المائية العالمية:   - حديقة "ويرلد ووتر بارك" في كندا : واحدة من أشهر الحدائق المائية المسقوفة، والتي تمنحكِ طيفاً واسعاً من الألعاب المائية.     - حديقة "وايت آن وايلد" في أستراليا : لربما لن تجدي لهذه المتعة مثيلاً في حدائق مائية عدة على مستوى العالم. تحتاجين نهاراً كاملاً لتفرغي من الألعاب المائية هناك.     - الحديقة المائية في تكساس : بطابع أميركي مفرط في العصرية، ستجدين هذه المدينة بانتظاركِ حين تحلّين على ولاية تكساس الأميركية. لا تفوّتي فرصة رؤيتها.   - حديقة "قلعة الرمال" في بريطانيا : واحدة من أجمل الحدائق المائية على مستوى العالم وأكثرها ابتكارية واقتباساً من أجواء الشواطئ الحقيقية.     - الحديقة "شيملونغ" في الصين : واحدة ...
قراءة المزيد